# Scarlet Hammer > Atelier de coutellerie et ferronnerie d'art de Viviane Charitat à Puygouzon (Tarn, Occitanie). Couteaux forgés à la main en acier carbone et acier de bas foyer, ferronnerie sur-mesure et stages d'initiation à la forge. Site officiel de l'artisane coutelière-forgeronne Viviane Charitat. Toutes les pièces sont forgées à la main, trempe sélective sous argile, acier carbone exclusivement. Pour une version complète destinée aux agents IA, voir [/llms-full.txt](/llms-full.txt). ## Pages - [Accueil](/): Présentation de l'atelier Scarlet Hammer et pièces phares. - [L'Artisane](/artisane): Parcours et histoire de Viviane Charitat. - [Collection](/collection): Catalogue de couteaux forgés disponibles. - [Ferronnerie](/ferronnerie): Métallerie d'art sur-mesure, fleurs sculptées et pièces de fantaisie. - [Stages](/stages): Stages d'initiation à la forge (soudure, rose d'acier, premier couteau). - [Portfolio](/portfolio): Réalisations passées de l'atelier. - [Le Journal](/journal): Articles sur la forge, les aciers et la coutellerie artisanale. - [Guide des matériaux](/journal/guide-materiaux-forge-artisanale): Pédagogie sur les aciers et matériaux utilisés, avec lexique de la forge. - [FAQ](/faq): Réponses aux questions fréquentes (livraison, entretien, stages). ## Journal (articles de fond) - [Couteau forgé à la main dans le Tarn : artisane coutelière près d'Albi](/journal/forge-traditionnelle-couteau-occitanie-tarn): Couteau forgé à la main dans le Tarn, près d'Albi. 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Usage, acier carbone, San Maï, bas foyer, bois du manche et budget : le guide de l'atelier Scarlet Hammer. - [Comment choisir un couteau de chef ?](/journal/comment-choisir-couteau-chef): Taille, acier, manche, équilibre, géométrie et entretien : découvrez comment choisir un couteau de chef adapté à votre façon de cuisiner. ## Contact - Adresse : 65 route de Villefranche d'Albi, 81120 Puygouzon (Tarn, Occitanie) - Email : contact@scarlet-hammer.fr - Téléphone : +33 6 40 20 35 54 - Horaires : lundi au vendredi 9h–18h, samedi 9h–13h, sur rendez-vous ## Optional - [Mentions légales](/mentions-legales): Informations légales de l'entreprise. - [Conditions générales de vente](/conditions-generales-de-vente): Commande, paiement, livraison, droit de rétractation (14 jours pour les pièces de la collection), garanties, stages. - [Politique de confidentialité](/politique-de-confidentialite): RGPD et cookies.